和菓子で起業しよう

2020/10/15

和菓子で起業しよう

「程よい甘さ」って、こんなに難しい。

神田達磨のあんこの糖度はブリックス糖度47度ほどです。 これは一般には「甘さ控えめ」に分類されます。 しかし、食べログな ...

2020/10/22

和菓子で起業しよう

寒いと甘味が欲しくなる?

焼き立て熱々のたい焼きは冬に売れて、夏に売れないというのは何となくわかりますよね。 では和菓子全般、洋菓子全般については ...

2020/10/21

和菓子で起業しよう

ブームで終わるか定着するのかの見極め方

ブームにのって起業して失敗しない為の基礎知識 コロナ禍がなければあと一年持ちこらえたかもしれないタピオカブームは実質2年 ...

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