たい焼き起業物語

たいやき屋やろうかな

会社のクビになる時から遡ること3年ほど前、私はある老舗たい焼き店で購入したたい焼きに感動し、それ以来たい焼きのリサーチがライフワークになっていました。都内の主要な鯛焼き店を食べて回り、これはと思うお店には季節を変えたり、時間を変えたりして何度も訪店し「鯛焼き店が繁盛する為の条件」を分析していましたので、3年も経つ頃には、たい焼きで繁盛する店を作るイメージが見えてきていました。 自信は?まぁまぁあったけど確信はなかったかな。

たい焼き屋やろうかな・・・

いつやるの? 

今でしょ!

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